Un jardin est comme un rêve. Lorsque nous avons acquis cette maison avec son terrain il y a trois ans, il n’y avait pas de jardin. Villa Paradiso était encore à inventer et, dans la partie postérieure, il y avait seulement un morceau de terrain qui avait besoin de soin, d’attention et d’efforts. C’est ainsi que nous avons commencé à rêver d’un jardin.

Rêver n’était pas difficile, car les roches calcaires qui caractérisent la colline El Paraíso ici à Baracoa se prêtent très bien à des jeux de l’imagination. Et le contrepoint entre les roches saillantes et les taches fertiles de terre rouge en ces lieux suscitait une variété de visions.

Trois ans plus tard: un jardin en pleine métamorphose

Nous avons appris que le rêve est une expérience double. D’une part, le rêve du jardin imaginé: la conception qui nous animait. D’autre part, la rêverie suscitée par la transformation continue du jardin au fil de ces ans: la nature qui répondait à nos soins et qui changeait le profil du terrain une fois après l’autre.

Nous avons inventé pour notre jardin un système d’escaliers, car il est situé sur une pente assez prononcée. Nous avons ajouté une série de balustrades en bois afin de rendre plus facile l’utilisation des escaliers mais aussi à des effets ornementaux.

De bonnes eaux qui gardent notre jardin vert

Baracoa est connue comme la Ville des eaux (La Ciudad de las Aguas). La signification même du mot taïno “Baracoa” est: présence de la mer, ou abondance d’eau. Notre région est bénie par les niveaux les plus hauts de précipitation pluviale à Cuba, et elle compte pas moins de 29 rivières. De bonnes eaux qui nous aident à garder ce jardin vert.

Aujourd’hui, des plantes ornementales côtoient des plantes sauvages dans notre jardin. Nous avons au moins 15 variétés de fougères, quatre de palmiers et plusieurs types de succulentes ou cactacées. Nous avons de l’aloe vera et plusieurs plantes médicinales telles la verveine, la menthe, la citronnelle et la camomille. Puis des merveilles nourrissantes tel l’arbre nommé moringa (Moringa oleifera).

Une variété de fruits, de légumes et d’herbes

Nos arbres à fruits comprennent des plantains et des bananiers de divers types, qui produisent des grappes assez fréquemment.

Chaque année, notre récolte d’avocats atteint entre 500 et 700 unités lors de la saison.

Cette année, le fruit de la passion a commencé à fleurir et à donner de délicieux fruits. Nous avons semé des courges, de la malanga, de la papaye, des cajous, des goyaves, des corossols, des oranges et des limes…

Ainsi, nous continuerons à rehausser notre capacité d’offrir à nos visiteurs une expérience de tourisme écologique et organique, au fur et à mesure que nous élargirons les produits allant directement de notre jardin à notre cuisine et à la table de nos visiteurs.

Notre maison a été prise par les fleurs

Les fleurs dans notre jardin comprennent une variété de jasmin qui lance son arôme la nuit, plusieurs types de lys et trois d’orchidées.

Et, comme tout bon jardin cubain, le nôtre ne pouvait pas manquer d’avoir la fleur nationale de notre pays, appelée mariposa (Hedychium coronarium).

Parlant de papillons, ici vous pourrez apprécier une diversité de ces beaux insectes. Nous avons également des polymitas pictas, un escargot aux couleurs vives qui habite les arbres à fruits et qui est endémique de la région.

Des colibris viennent de temps en temps savourer le pollen de nos fleurs, mais nous avons aussi vu des pics poignardés (Xiphidiopicus percussus) ici.

Nos visiteurs apprécient notre jardin et en parlent

Au sommet de notre jardin, nous comptons bâtir un belvédère au toit en tuiles de terre cuite rouge. Ce sera un endroit idéal pour nos visiteurs qui voudraient boire un verre en profitant de la merveilleuse vue sur la Baie de Miel ou lire un bon livre caressés par la brise marine.

Plusieurs de nos visiteurs ont exprimé leur appréciation de notre jardin dans le cadre de leurs avis publiés sur TripAdvisor ou sur Facebook. Notre rêve est en marche et il continuera de prendre diverses formes, offrant aux visiteurs de nouvelles beautés d’une saison à l’autre.

Si vous voulez voir plus de photos de Villa Paradiso, vous pouvez vous rendre sur notre galerie de photos.